Daniel Martins

February 12, 2021 at 7:04pm

Gosto de fazer pães com fermentação acima de 8 horas, tenho usado fermento biológico fresco em quantidades menores e geladeira para diminuir a velocidade da fermentação, só que muitas vezes na segunda fermentação não cresce o necessário. Assar na primeira fermentação pode gerar algum problema?

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